Yiyecek-İçecek Yönetiminde Performans Analizi Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler

Elinizdeki çalismada tüm bu analiz ve çözümlemelerin bir kismina hizmet eden istatistiksel ve sayisal yöntemlerin kullanilmasi üzerine yogunlasacagiz. Elbette yönetim süreçlerinin analizi için sayisal ve istatistiksel olmayan baska araçlar da mevcuttur. Ancak bunlar konunun uzmani baska arastirmacilarin sahasina girmektedir. Biz bu çalismada daha çok operasyonel süreçlerin etkin ve verimli yönetimi için kullanilan bazi istatistiksel yöntemler üzerinde duracagiz. Bunu yaparken yiyecek-içecek isletmelerinin bugün itibariyle kullandigi teknikleri aktarmaya çalisacagiz. Teorik bilginin uygulamada nasil kullanildigi konusunda, siz degerli okuyuculara mümkün oldugunca yalin ve anlasilir bilgi vermek niyetindeyiz. Böylece ögretim sirasinda verilen teorik bilgi ile pratik arasindaki farkliliklardan kaynaklanan sikâyetleri en aza indirmek gayesi de gütmekteyiz.

Ürün Adı: Yiyecek-İçecek Yönetiminde Performans Analizi Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler
Ürün Kodu: 9786054940813
Yazar: Necdet Koç
Basım Yılı: 2015
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 806
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: