Çalışmanın içeriği ve akıcı anlatımıyla öğrencilerin ve sektörün ihtiyaçlarına tam anlamıyla cevap verecek nitelikte olduğu sonucuna ulaşılacaktır. Turizm ve Otelcilik ile ilgili programlarda yer alan lisans ve yüksek lisans öğrencilerinin yaşamakta olduğu önemli bir sıkıntı, ders kitaplarındaki açıklamalarla sektör uygulamaları arasında ilişkilerin yeterince kurulamamasıdır. Yazar, kitaba yoğun sektör tecrübesini de önemli ölçüde yansıtmış, açıklamalarının hızla gelişen sektörün son uygulamalarıyla örtüşmesini başarmıştır.
Ürün Adı: Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği Ürün Kodu: 9789758969226 Yazar: Alptekin Sökmen Basım Yılı: Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 0 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:
