Yemek Ve Ulusal Kimlik Gündelik Yaşamdan Küresel Siyasete

Bu kitap, milliyetçi siyaset ile küresel kapitalizm bağlamında, yemek ile milliyetçilik arasındaki ilişkiyi kapsamlı bir şekilde incelemektedir. İktidar ve otoritenin elinde yemek bir milletin biçimlendirilmesine yönelik olarak kullanılan bir araca dönüşür. Yemeğin ulusal otantikliğine dair sembolik tartışmalar da bunu uluslararası bir çerçeveye taşır. Ichijo ile Ranta yemeğin siyasetle bu denli iç içe geçmiş olmasını masaya yatırmaktadır. Milliyetçilik çalışmalarında ihmal edilmiş olan bu konu bu eserde Japon usulü makarnadan Filistin-Arap yemek kültürünün İsrailleştirilmesine ve ulus devletlerin uluslararası arenada yürüttükleri gastrodiplomasiye kadar ele alınmıştır...

Ürün Adı: Yemek Ve Ulusal Kimlik Gündelik Yaşamdan Küresel Siyasete
Ürün Kodu: 9786053143109
Yazar: Atsuko Ichijo Ronald Ranta
Basım Yılı: 2018
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 256
Kağıt Cinsi: 2.Hamur
Çevirmen: Emrullah Ataseven