Uluslararası Gastronomi (Temel Özellikler - Örnek Menüler ve Reşeteler)

Ilk insanin yaradilisindan baslayan en önemli faaliyet kuskusuz yeme-içme olgusu olmustur. Eski çaglardan itibaren yeme-içme gereksinimini karsilayacak çesitli hammaddeler ve üretim yöntemleri denenmis, yerlesilen cografyanin, sahip olunan kültürün ve eldeki olanaklarin farkliligina paralel farkli mutfak anlayislari gelismeye baslamistir. Ilerleyen süreçte temel gereksinim olmasinin yaninda prestij, zevk alma ve bulusma gibi sosyal faaliyetlerin de ortaya çikmasiyla yeme-içme kültürü dünya genelinde oldukça farkli ve genis yelpazeye yayilmistir.
Her ülke veya topluluk yasam tarzini yansitan, damak zevklerine uygun, inançlarina ve kültürel anlayislarina paralel ürünler yetistirmis ve hazirlanmasinda farkli yöntemleri deneyerek kendi mutfak kültürlerinin olusmasina zemin hazirlamislardir. Göç, savas ve din gibi nedenlerle ortaya çikan toplumlararasi etkilesimler zaman içerisinde mutfak kültürleri açisindan da bir alisverisi ortaya çikarmis ve ülke kültürlerine yeni mutfak öge ve anlayislari eklenmistir.

Ürün Adı: Uluslararası Gastronomi (Temel Özellikler - Örnek Menüler ve Reşeteler)
Ürün Kodu: 9786055216481
Yazar:
Basım Yılı: 2019
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 368
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: