Süryani Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Muzaffer Iris “Bütün Yönleriyle Süryaniler”inin yanina, yasli Süryaniler’le yapilmis sözlü tarih çalismalarini da içeren ikinci kitabi “Süryani Mutfak Kültürü ve Yemekleri”ni katmis bulunuyor. Simdi artik Süryaniler de aydinlara sahip. Artik kendilerini ifade edecek dil ve kaleme sahip. Hayirli olsun!BASKIN ORAN / RadikalDünya gastronomi uzmanlari Osmanli mutfagini dünyanin en iyi üç mutfagi arasinda sayarlar (Çin ve Fransiz mutfaklariyla birlikte). Bunun temel nedeni Osmanli mutfaginin çok zengin bir yerel mutfaklar çerçevesine oturmus olmasidir. Bu genis cografyada yasayan çesitli dini-etnik topluluklar, doganin sundugu degisik imkanlar, zaman içerisinde gelistirilmis farkli pisirme yöntemleri büyük bir zenginlik yaratir. Süryani mutfagi da bunlardan biri, uzun bir geçmisi ve ince bir zevki olan bir mutfaktir. Muzaffer Iris’in kitabi Türkiye’de nesnel önemine ragmen geregi gibi bilinmeyen bu mutfagi tanimamiza ve damak zevkimizi zenginlestirmemize yardimci oluyor. MURAT BELGE / TarafMezopotamya'nin kadim halklarindan olan Süryaniler bilimde, sanatta, kültürde, teknikte insanligin bilgi hazinesine çok önemli katkilarda bulunmuslardir. Süryaniler’in tarihi 5000 yillik zengin bir tarihtir. Türkiye'nin temel taslarindan olan Süryaniler Türkiye'de çok az taninmaktadir. Muzaffer Iris'in bu kitabi ‘Süryani Tarihi ve Mutfak Kültürü’nü tanitma çabasinin güzel bir ürünüdür. Türkiye, Süryanilerle birlikte daha güzeldir. Süryaniler ve Süryani medeniyeti Türkiye için bir zenginliktir. Bu kitap Süryaniler’i tanitarak Türkiye'deki baris kültürünün gelismesine de yardimci olacaktir.KEMAL YALÇIN / Yazar - AlmanyaBu bir yemek kitabi degil. Süryani halkinin hazinesi adeta. Muzaffer kardesim, gökkusaginin en güzel renklerinden biri olan Süryaniler’i, ipek halisi dokur gibi ilmik ilmik anlatiyor bize . Tek meyve ile meyve bahçesi olmayacagini, tek renk ile gökkusaginin soluk olacaginin en güzel kaniti.SIRRI SÜREYYA ÖNDER / Radikal, Milletvekili

Ürün Adı: Süryani Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Ürün Kodu: 9786055739720
Yazar: Muzaffer İris
Basım Yılı: 2011
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 259
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: