Sızma Zeytin Yağı ve Kalite Faktörleri

1.1. Yag Asitleri
1.2. Trigliseritler (Triaçilgliseroller)
1.3. Hidrokarbonlar
1.4. Tokoferoller
1.5. Alifatik alkoller
1.6. Mumlar
1.7. Steroller
1.8. Aroma ve Lezzet Bilesenleri
1.9. Fenolik Bilesenler
1.10. Pigmentler (Renk maddeleri)


Ürün Adı: Sızma Zeytin Yağı ve Kalite Faktörleri
Ürün Kodu: 9789758377657
Yazar: Prof. Dr. Ali Bayrak
Basım Yılı: 2015
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 80
Kağıt Cinsi: 1. Hm. Kağıt
Çevirmen: