Sağlıklı ve Uzun Yaşam İçin Beslenme

Saglikli ve uzun yasam için beslenme Insanin büyüyüp, gelismesinde ve her türlü hayatsal aktivitesini uygun ve basarili bir sekilde yapabilmesinde yeterli ve dengeli beslenmenin önemi inkâr edilemez niteliktedir. Insan yeryüzünde görüldügü andan itibaren çok uzun bir süre avci-toplayici kültüre sahip olarak, yasamini zor ve çetin doga kosullarinda sürdürmüstür. Günümüzden 10-9 bin yil önce insan Neolitik Dönemin baslamasiyla yerlesik düzene geçerek ilk kez bitki ve hayvanlari ehlilestirerek besin üreticisi olmustur. Kalkolitik Dönemle (6-5 bin yil önce) birlikte tastan eldegirmenleri ve sürtme taslari ile kilden çanak-çömlek yapimina baslanmasi, sulu yemek yapimini gündeme getirmistir. Daha sonra yörelere özgü yemekler yapilarak her topluma has Geleneksel Mutfak Kültürü de olusmaya baslamistir. Ancak 18. Yüzyilin son çeyreginde Sanayi Devriminin baslamasiyla makineler ve gelismis araç ve gereçlerle, her çesit kaliteli ürün yapilmis, bu durum hizli nüfus artisini ve çevre kirlenmesini gündeme getirmistir. 20. Yüzyilin basinda bitkisel besin üretiminde suni gübre ve sonralari zirai mücadele ilaci kullanimi giderek artmistir. 1980'li yillardan itibaren de bitki ve hayvan yetistiriciliginde büyüme hormonu ve antibiyotik kullanimi artarak devam etmistir. 1996 yilindan itibaren Genetigi Degistirilmis Organizmalarin piyasaya sürülmesinin de etkisi ve çevre kirlenmesinin asiri boyutlara ulasmasi dogal ve saglikli besin bulmayi imkânsiz hale getirmistir. Bu nedenle günümüzde herhangi bir saglik sorunu olmayan bireye rastlamak neredeyse mümkün degildir. Bugün dogru beslenmeme ve çevre kirlenmesi sagligimizi tehdit eden iki temel etmendir. Bu eserde beslenmenin dünü, bugünü kisa olarak açiklanmaya çalisilmistir. Basari, mutluluk ve saglik dileklerimizle. (Tanitim Bülteninden)

Ürün Adı: Sağlıklı ve Uzun Yaşam İçin Beslenme
Ürün Kodu: 9786054922567
Yazar: Galip Akın
Basım Yılı: 2014
Kapak Türü:
Sayfa Sayısı: 288
Kağıt Cinsi:
Çevirmen: