Otel ve Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi

Genis bir yelpazeyi kapsayan ziyafet organizasyonlari, otellerin ziyafet ünitelerince ve bagimsiz yiyecek içecek isletmeleri tarafindan düzenlenirken, bu alana iliskin Türkçe yazili kaynak yok denecek kadar azdir. Yiyecek içecek hizmetleri kapsaminda yazilan kitaplarda ziyafet organizasyonlari konusuna deginildigini görmekteyiz. Ancak, ziyafet organizasyonlari ve yönetiminin daha iyi anlasilabilmesi için konunun bir süreç çerçevesinde ve bütünselliginin dikkate alinarak verilmesi gerekmektedir.Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi adli bu kitap; konu ile ilgili Türkçe kaynak sikintisini gidermeye katkida bulunmak için kaleme alinmistir. Kitap, genis bir kaynak taramasi yapilarak hazirlanmasina ragmen, eksik görülen kisimlari mutlaka vardir. De-gerli okuyucularimizin elestiri ve görüslerinin, bizler için yol gösterici olacagi ve bu kapsamda daha degerli yapitlarin ortaya çikmasina katkida bulunacagi muhakkaktir.

Ürün Adı: Otel ve Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi
Ürün Kodu: 9789944223034
Yazar: Yaşar Yılmaz
Basım Yılı: 2006
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 360
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: