Keyfeni'nin Mutfağı

Degerli Okuyucular,Kitabin adi neden “Keyfeni’nin Mutfagi” diye merak edenleriniz olmustur.Peki “Keyfeni” ne demektir?Türk mutfak tarihine merakli olanlarin “Keyfeni” kelimesi hakkinda mutlak bir bilgileri vardir.Bundan 50-60 yil önce Anadolu Köylerinde üç gün ile bir hafta süren davullu zurnali dügünler olurdu. “Keyfeni” bu dügünlerde tüm yemek yapim, sunum ve organizasyonundan sorumlu olan tecrübeli asçiya denir.Keyfeni dügünün son gününde; gelin, oglan evine getirildiginde, çiftlerin beraberliklerinin mutlu ve evlerinin bereketli olmasi dilegiyle yaptigi asure benzeri tatli as (datlas)’i onlara ikram ederek görevini sonlandirir.Keyfe’nin sözlük anlami yukarida belirttigim gibi olsa da benim için Babaannem’i ifade eder.Bu kitap; Keyfeni ismi ile beni tanistiran, eli lezzetli, kendi köyümüzün ve civar köylerin dügün yemegini yaptirabilmek için siraya girdigi, devlet büyügü gelmis gibi agirladigi otoriter, saygin bir Osmanli kadini olan Babaannem için yazilmis ve O’na ithaf edilmistir.Sizleri çesitli yörelerimizden seçilmis degisik tat ve lezzetlerle tanistiracak bu kitabim yemek çesitlerini Keyfeni gibi yapmanizi saglayacak.Eliniz bereketli, yemeginiz lezzetli, yuvaniz saglikli ve mutlu olsun.

Ürün Adı: Keyfeni'nin Mutfağı
Ürün Kodu: 9786056418471
Yazar: Mehmet Kılıçoğlu
Basım Yılı: 2014
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 312
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: