Kaz Dağları'ndan Bir Lezzet Öyküsü

Erhan Seker, aylar süren titiz bir çalisma sonucunda 60 adet tarifi ve Kaz Daglari bölgesinin kendine has yemek kültürünün bazi çarpici özelliklerini kitap haline getirdi. Ruhun Gidasi Kitaplar tarafindan yayinlanan "Kaz Daglarindan Bir Lezzet Öyküsü"nün dogum hikayesinin basrolünde elbette Seker'in emsalsiz tarifleri yer aliyor. Ancak kitap bir tarif kitabi olarak tanimlanamaz. Kitapta, "Tadimliklar", "Doyumluklar", "Keyiflikler", "Kilerdekiler" basliklari altindaki tarif bölümlerinin yani sira bölgeye ait ot, sebze, mantar türlerine, bölgede tüketilen hayvanlara, bölgenin toplumsal yapisi ve bunun yemek kültürüne etkilerine dair kisa bilgiler de bulunuyor.Zeytinbagi diye bir mekan... Erhan diye bir sef... Kaz Daglari diye bir lezzet...Ida'nin cömert dogasinin sunduklariyla Zeytinbagi'nin kendine özgü füzyon mutfaginda pisenler...Elinizdeki kitap, bir yandan Kaz Daglari'ndaki dogal ve kültürel zenginligin öyküsüdür, bir yandan da yemekle hasir nesir bir hayatin uzun bir macera sonunda yarattigi kendi mutfak çizgisinin. Kaz Daglari'nin eteklerinde, kendine özgü bir mekan olan Zeytinbagi'nin mutfaginda Sef Erhan'in pisirdikleri; arapsaçi, kuzukulagi, hindiba, zaho, cibez, danadili, kuzugöbegi, ispariça, sübye, melki, sedefotu gibi asina olmadiginiz birçok malzemeden birbirinden lezzetli tarifler ve enginar , lor,oglak, börülce, nohut, tavuk, pirasa, bamya, kereviz, levrek gibi aslinda bildiginiz malzemelerle pisen hiç akliniza gelmeyecek olanlar...Kisacasi huzurlarinizda, benzersiz Kaz Daglari öyküleri ve Erhan Seker'in baska hiçbir yerde asla tadamayacaginiz yemek tarifleri...

Ürün Adı: Kaz Dağları'ndan Bir Lezzet Öyküsü
Ürün Kodu: 9786058824416
Yazar: Erhan Şeker
Basım Yılı: 2011
Kapak Türü:
Sayfa Sayısı: 188
Kağıt Cinsi:
Çevirmen: