Son yillarda gida endüstrisindeki büyüme farklilasmalarla birlikte ciddi rekabet ortami ortaya çikmis ve gida sektöründe söz sahibi olmak isteyen irili ufakli isletmeler kendilerini yenileme, gelisen teknolojilere ayak uydurma, kanun ve yönetmeliklerle yasal zorunluluklar haline gelen sanitasyon uygulamalarini isletmelerinde yer verme durumu ile karsi karsiya kalmislardir. Insan sagligi ile dogrudan ilgili olan gida sektöründe temel amaç kaliteli, saglikli ve güvenli gida üretimi ile tüketiminin saglanmasi ve tesvik edilmesidir. Yani saglikli yasam, büyüme gelisme için yeterli ve dengeli gida tüketimi kadar bu gidalarin saglikli ve güvenli ortamlarda üretilip tüketime sunulmasi da önem tasimaktadir.
Ürün Adı: Gıda Hijyeni ve Sanitasyon Ürün Kodu: 9780310181798 Yazar: Prof. Dr. Semra Kayaardı Basım Yılı: 2012 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 252 Kağıt Cinsi: 1. Hm. Kağıt Çevirmen:
