Gıda Hijyeni, Gıda Kaynaklı Enfeksiyonlar ve Zehirlenmeler

Günümüzde kullanılabilir temiz su açığı, beslenme alışkanlıkları ve gıda tüketimindeki değişmeler nedeni ile toplumlarda gıda enfeksiyonları ve gıda zehirlenmeleri artış göstermiştir. Gıdalar ve suyun biyolojik etkenlerce kirlenmesi , insan sağlığı için önemli bir tehtid kaynağıdır. çünkü gıdalar, kirlenmiş sular, buz, insan elleri, araçlar ve yüzeylerle üretimden tüketime kadar temasa gelmektedir

Ürün Adı: Gıda Hijyeni, Gıda Kaynaklı Enfeksiyonlar ve Zehirlenmeler
Ürün Kodu: 9786056064302
Yazar: Muhittin Tayfur
Basım Yılı: 2009
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 337
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: