Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler: Besin Ögeleri Açısından Değerlendirilmesi

Dünyanin ilk üç mutfagi arasinda yer alan Türk mutfaginin baska kültürlere de tanitimi ve yayginlastirilmasi son derece önemlidir. Ulusal ve uluslararasi alanda Türk Mutfak kültürünü tanitan kitaplar, brosürler, dergiler ve bilimsel çalismalar hazirlanmasi ve yayginlastirilmanda fayda vardir. Bu nedenlerle özenle hazirlanan kitap sadece ögrenciler için degil Türk ve Dünya Mutfaklarina ilgi duyan, alana gönül ve emek veren herkese katki saglayacak nitelikte bir çalisma olmasini dilemekteyiz.

Ürün Adı: Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler: Besin Ögeleri Açısından Değerlendirilmesi
Ürün Kodu: 9786054940660
Yazar: Doç.Dr. Nevin Şanlıer
Basım Yılı: 2014
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 248
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: