Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi
Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi
- Ürün Kodu: 9786052323069
- Yayınevi/Marka: Detay Yayıncılık
- Stok Durumu: Stokta yok
FİYAT
23,10TL
Vergiler Hariç: 23,10TL
Keyifle okuyacağınız ve benzer türden soruları sizin de sorup yanıt arayacağınız bu kitap gastronomi ekosisteminde yer alan trendleri ayrıntılı bir biçimde ele alarak söz konusu soruların yanıtları için güncel bilgiler sunmaktadır.
Kitap temel yaklaşım olarak 2017 yılı itibari ile gastronomi ekosisteminin gelecek 10 yıllarını etkileyecek trendlere genel bir bakışla açılışı yaptıktan sonra görece etkisinin çok daha fazla olacağı öngörülen trendlerin titiz incelemelerine yer vermektedir. Birinci bölümde gastronomi ekosistemindeki trendlerin genel bir değerlendirmesi yapılmıştır. Bu değerlendirme ile gastronomi ekosistemindeki trendlerin karşılıklı etkileşimi ve gelecekte oynayacağı roller yenilik türü sınıflaması bakış açısıyla ele alınmıştır.
Bu kitabı okumayı tamamladığınızda; moleküler gastronomi, fonksiyonel gıdalar ya da füzyon mutfağı gibi gastronomi ekosistemi trendleri hakkında bilgi sahibi olmanın yanında bu ekosistem içinden ve dışından trendleri etkileyen faktörleri de değerlendirmiş olacaksınız. Ayrıca, kendi tarlasında organik üretim yapan çiftçi, yeşil restoranında yaratıcı mönüler sunan şef ve hücresel tarım uygulamaları için laboratuarında çalışma yapan bilim insanlarının gastronomi ekosisteminin geleceğini nasıl şekillendirdiğine tanık olacaksınız.
Ürün Adı: Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi
Ürün Kodu: 9786052323069
Yazar:
Basım Yılı: 2017
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 288
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen:
Kitap temel yaklaşım olarak 2017 yılı itibari ile gastronomi ekosisteminin gelecek 10 yıllarını etkileyecek trendlere genel bir bakışla açılışı yaptıktan sonra görece etkisinin çok daha fazla olacağı öngörülen trendlerin titiz incelemelerine yer vermektedir. Birinci bölümde gastronomi ekosistemindeki trendlerin genel bir değerlendirmesi yapılmıştır. Bu değerlendirme ile gastronomi ekosistemindeki trendlerin karşılıklı etkileşimi ve gelecekte oynayacağı roller yenilik türü sınıflaması bakış açısıyla ele alınmıştır.
Bu kitabı okumayı tamamladığınızda; moleküler gastronomi, fonksiyonel gıdalar ya da füzyon mutfağı gibi gastronomi ekosistemi trendleri hakkında bilgi sahibi olmanın yanında bu ekosistem içinden ve dışından trendleri etkileyen faktörleri de değerlendirmiş olacaksınız. Ayrıca, kendi tarlasında organik üretim yapan çiftçi, yeşil restoranında yaratıcı mönüler sunan şef ve hücresel tarım uygulamaları için laboratuarında çalışma yapan bilim insanlarının gastronomi ekosisteminin geleceğini nasıl şekillendirdiğine tanık olacaksınız.
Ürün Adı: Gastronomi Trendleri - Milenyum ve Ötesi
Ürün Kodu: 9786052323069
Yazar:
Basım Yılı: 2017
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 288
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: