Fındık Kitabı

Dünya findik üretiminin dörtte üçü Türkiye’de gerçeklestirilmektedir. Özellikle Orta ve Dogu Karadeniz bölgemizin büyük bir bölümünde findik ziraati yapilmaktadir. Findik, bu yöre insanlarinin geçim kaynagi oldugu gibi, ülkemizin ihraç ürünleri arasinda da önemli bir yere sahiptir. Türkiye’de, findik agaci ve meyvesi, findik ürünleri, findigin tarih içerisindeki yeri, findik ziraati ve hasadi sirasinda kullanilan aletler, findiktan yapilan çesitli yiyecekler ve findikla yapilan yemekler çevresinde zengin bir kültür olusmustur. Findik Kitabi’nda, bu kültür, daha dogrusu, findiktan söz eden maniler, türküler, destanlar, halk hikâye ve masallari, atasözleri, deyimler, bilmeceler, ninniler gibi sözlü halk kültürü ürünlerinin yani sira, Türk siirinde, roman ve hikâyelerinde findik konusu da islenmistir. Findik yetistirilmesi ve hasadi sirasinda kullanilan çesitli aletler etnografya bölümünde incelenmistir “Türk Mutfaginda Findik” bölümü oldukça genis tutulmus, bir hayli findik yemegi ve tatlisinin tarifi verilmistir. “Findik Sözlügü” kitabin önemli bir bölümünü olusturmaktadir ve konusunda bugüne kadar yazilan en kapsamli sözlüktür. Findigin Türk kültüründeki macerasina deginen yayinlari içeren bir “Seçme Kaynakça” kitaba eklenmistir. Findik konulu resimler ise kitabin son bölümünde yer almaktadir.

Ürün Adı: Fındık Kitabı
Ürün Kodu: 9789759173906
Yazar: Dr Mustafa Duman
Basım Yılı: 2008
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 186
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Çevirmen: