Et bilimi ve et ürünleri üretimi oldukça kompleks konular olup, sağlıklı bir et ürünü üretimi ancak sağlıklı bir hayvandan gerekli teknik ve hijyenik koşullara uyularak sağlanabilir. Bu kitap hazırlanırken başta, et bilimi ve teknolojisi konusunda eğitim gören öğrencilerin ve et sektöründe görev alan kişilerin temel ihtiyaçları göz önünde bulundurulmuş.
Ürün Adı: Et ve Et Ürünleri Teknolojisi Ürün Kodu: 9786052471593 Yazar: Şahsene Anar Basım Yılı: 2020 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 470 Kağıt Cinsi: 1. Hamur Çevirmen:
