Lübnan mutfagi Ilkçag'dan beri hepsi de birbirinden lezzetli çesit çesit yemekle zenginlesmistir. Meze, fettus, mütebbel, kibbe ve dolmalariyla, bayram yemekleri ve tatlilariyla, günesin ve gönlün mutfagi olan sik ve zarif Lübnan mutfaginda koca bir yasama sanati dile gelir. Andrée Maalouf ve Karim Haïdar, yaklasik yüz tarifle yeniden hatirlanan bu yemek kültürü mirasini gözlerimizin önüne seriyor: Domatesli kirmizi mercimek çorbasi, kisnisli ahtapot salatasi, baharatli kuzulu pilâv, ayva reçelli hellim tava, kabak kibbe, arak'li armut, güllü dondurma...Yemek tutkunu bir kadinin becerisi genç bir sefin yaraticiligi ve yetenegiyle bulusunca ortaya büyük Lübnan geleneginden miras, yasayan, samimi ve yaratici bir mutfak kültürü çikiyor.(Tanitim Bülteninden)
Ürün Adı: Dünden Bugüne Lübnan Mutfağı Ürün Kodu: 9789750826122 Yazar: Andree Maalouf Basım Yılı: 2013 Kapak Türü: Sayfa Sayısı: 176 Kağıt Cinsi: Çevirmen: Elif Gökteke
