Aile Aşçısı

Sebze, çorba ve yumurta pisirme usullerine dair üç ayri risale olarak basilan Aile Asçisi serisi, ilk defa bir arada yayinlaniyor. Avanzade Mehmed Süleyman'in kimisini Fransizcadan çevirdigi, kimisini Istanbul ve saray mutfagindan çikardigi bu tarifler, okuru birbirinden alabildigine farkli lezzetlerin dünyasinda bir gezintiye davet ediyor. Bezelyeli kuskonmaz, salçali devedikeni, tereyagli hindiba, kestaneli lahana, tirit, bal çorbasi, güvercin çorbasi, badem çorbasi, kurbaga çorbasi, bira çorbasi, Paris usulü trüflü yumurta yemegi, yumurta köftesi, Imparator yumurtasi, tomalakli kaygana, sufle mücver, Rus mücveri bunlardan sadece bazilari. Üstelik seçilmis bazi tariflerin günümüzde uygulanabilir halleriyle… Beslenmeden edebiyata, falciliktan eczaciliga çok farkli konularda eserler kaleme almis, döneminin tipik bir aydini olan Avanzade Mehmed Süleyman'in dedigi gibi; "Fenn-i tabahat yani yemek pisirmek bir sanattir.""Agiz tadiyla yemek yemek, yediginden istifade etmek, naçar kalindigi zaman hemen bir kitap alarak nefis ve leziz bir yemek yemek, hazirlamak ve ba-husus (özellikle) kolayca yemek pisirmek hemen herkesin ehass-i âmalidir (en öncelikli emelidir)". (Tanitim Bülteninden)

Ürün Adı: Aile Aşçısı
Ürün Kodu: 9786056424878
Yazar: Avanzade Mehmed Süleyman
Basım Yılı: 2015
Kapak Türü:
Sayfa Sayısı: 168
Kağıt Cinsi:
Çevirmen: